傳統結頭菜，約只有芭樂般大小，然而南彰化地區農民，近期引進新品種栽種出大如鳳梨的超級大「結頭菜」，因個頭太大反而沒有獲得家庭主婦的青睞，導致行情不佳，農民呼籲消費者可買來嚐鮮，口感是既清脆又香甜。

（李河錫報導）

國內的農產品近年來吹起一鼓改革風潮，傳統小而不甜的各類農作物逐漸被淘汰，取而代之的是個頭大、甜度高的作物，但不少消費者除了憂心可能是基因轉植的作物，唯恐會危害健康之外，也不大習慣已失去原來味道的農產品。其中連傳統約只有芭樂大的結頭菜，近期在南彰化農民引進栽種下，也栽培出有如鳳梨一般的超級大「結頭菜」，不過農友塗溢文表示，因為個頭太大，不少家庭主婦反應，家中人口少買一顆得吃上好幾天，導致銷路嚴重受阻，每公斤已從十多塊慘跌到只剩兩、三塊，不過因新品種的大頭菜，口感既清脆又香甜，呼籲消費者可以買來嚐鮮。

因超級大「結頭菜」價格便宜，炒熟後同樣可保持清脆的嚼勁，纖維又細緻，不少北斗地區的肉圓業者已引用來替代目前行情超高的竹筍，希望能研發與結頭菜相結合的新口味肉圓。